Lemongras / Zitronengras
Trotz seines Namens hat Lemongras nichts mit Zitrusfrüchten zu tun. Die Namensgebung erfolgte lediglich durch den zitronenähnlichen Duft, den das Gras beim Zerreiben entfaltet. Für den Duft und den Geschmack ist das ätherische Öl Citral verantwortlich.

Lemongras gehört zu der botanischen Familie der Gräser (bot.: Gramineae, Poaceae). Diese Gewürzpflanze ist eine grasähnliche oder auch schilfartige Staude aus den Tropen Asiens mit langen, spitzen Blättern. Diese wachsen Büschelartig aus dem meist trockenen, sandigen Boden. Lemongras benötigt keine besondere Pflege um die Pflanze bis zu einem Meter hoch werden zu lassen. Meist wächst sie in Südostasien im Umfeld von Häusern, wo sie dann bei Bedarf geerntet werden kann.
Das Aroma ist kräftig, säuerlich und erfrischend zitronig im Geschmack. Heiß und kalt ein Genuß.