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Fer

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Synonymes: Iron

Requis pour / fonction: Formation du pigment sanguin rouge, partie des processus biochimiques et enzymatiques importants dans le corps

Symptômes de carence: anémie, entraînant de mauvaises performances, de la fatigue, des difficultés de concentration, des maux de tête, des étourdissements et une peau pâle

Symptômes de surdosage: problèmes cardiaques et hépatiques, effets toxiques en cas de surdosage à long terme

Plage de dosage selon GE / Dr. selon GE / Dr. Colgan: 10-18 mg / 20-35 mg

Occurrence naturelle: viande, poisson, fromage, œufs, foie, chocolat et légumineuses

Qu'est-ce que le fer

fer

Le fer est un oligo-élément essentiel et est impliqué dans de nombreux processus vitaux du corps humain, en particulier dans la formation du sang. Une certaine quantité de fer doit être présente dans le corps pour que ces processus se déroulent sans heurts. Cela n'est pas toujours possible grâce à l'alimentation, car plusieurs facteurs se conjuguent pour que le corps puisse réellement absorber et utiliser le fer qu'il a absorbé. Ici, le fer peut être utilisé comme complément alimentaire pour prévenir une carence en fer. Cependant, il est important que vous utilisiez un produit en fer de haute qualité, comme celui de Garden of Life. Garden of Life repose sur l'obtention des nutriments de la vraie nourriture et non sur leur production synthétique. Cela garantit une meilleure absorption du corps. Nous pouvons particulièrement recommander:

Devoirs de fer

Le fer joue également un rôle important dans de nombreux processus biochimiques et enzymatiques, tels que la production de neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine, le métabolisme énergétique, la fonction du système immunitaire et l'accumulation de collagène.

Carence en fer

S'il y a une réduction du fer corporel total, on parle de carence en fer. La carence en fer est l'une des maladies de carence les plus courantes et est très répandue dans le monde. Les enfants et les femmes en particulier (en particulier pendant la grossesse et les femmes ayant des saignements menstruels abondants) souffrent souvent d'une carence en fer. Une carence en fer se développe progressivement. Premièrement, le corps utilise des réserves de fer. Si les réserves sont épuisées, la formation de sang est altérée. Les symptômes typiques d'une carence en fer apparaissent et la valeur d'hémoglobine (valeur HB) est trop faible.

Besoin en fer

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Selon la DGE, l'apport quotidien recommandé est de 10 à 18 mg, bien que 1 à 2 mg par jour puisse être considéré comme complètement suffisant si le fer était mieux absorbé par l'organisme. Seulement 10% de la quantité ingérée à l'origine est utilisée par l'organisme. L'absorption est également entravée par l'acide phytique (ingrédient actif que l'on retrouve particulièrement dans les céréales) et le thé noir. Le fer provenant de protéines animales est généralement mieux absorbé, généralement jusqu'à 30%, ce qui explique pourquoi un steak est considéré comme une source optimale de fer pour les culturistes. L'apport maximal peut également être augmenté par l'administration parallèle de vitamine C. Raison suffisante pour assaisonner bientôt votre viande avec un peu de jus de citron.

Le fer pour les athlètes

Les sources naturelles de fer sont la viande, le poisson, le fromage, les œufs, le foie, le chocolat et les légumineuses, bien que la teneur des aliments individuels soit souvent insuffisante pour répondre aux exigences accrues du sport. La viande de bœuf, par exemple, contient 2,5 mg pour 100 g, ce qui correspondrait à une bonne portion de 1 400 g avec un besoin quotidien allant jusqu'à 35 g. L'idée fausse selon laquelle les épinards sont une véritable bombe de fer repose sur une erreur ponctuelle qui a été commise lors de l'analyse. 100 mg ne contient pas les 26 mg de fer souvent vantés, mais seulement un dixième de celui-ci - à savoir 2,6 mg.

Aliments à base de fer

Les sources naturelles de fer sont la viande, le poisson, le fromage, les œufs, le foie, le chocolat et les légumineuses, bien que la teneur des aliments individuels soit souvent insuffisante pour répondre aux exigences accrues du sport. La viande de bœuf, par exemple, contient 2,5 mg pour 100 g, ce qui correspondrait à une bonne portion de 1 400 g avec un besoin quotidien allant jusqu'à 35 g. L'idée fausse selon laquelle les épinards sont une véritable bombe de fer repose sur une erreur ponctuelle qui a été commise lors de l'analyse. 100 mg ne contient pas les 26 mg de fer souvent vantés, mais seulement un dixième de celui-ci - à savoir 2,6 mg.

Le complément alimentaire en fer a-t-il un sens?

Un apport supplémentaire d'un supplément de fer n'est pas absolument nécessaire pour les culturistes qui mangent principalement de la viande. Un supplément est plus recommandé pour les athlètes qui ne mangent que des aliments contenant du fer de manière irrégulière, ainsi que pour les femmes qui souffrent d'hypertension artérielle et donc de perte de fer en raison de leurs règles mensuelles.

Carence en fer pendant la grossesse

La carence en fer se produit assez fréquemment, en particulier pendant la grossesse, et doit être surveillée attentivement. Pendant la grossesse, les femmes doivent produire environ 30 à 40% de sang en plus pour que l'enfant en pleine croissance ait un apport sanguin suffisant et puisse se développer correctement. Les besoins en fer pendant la grossesse sont donc nettement plus élevés que d'habitude. Les femmes enceintes devraient consommer 30 mg de fer par jour dans le cadre de leur alimentation pour assurer un apport suffisant en fer. Il est préférable de se tenir debout trois fois par semaine viande maigre (surtout du bœuf) au menu. Les femmes qui suivent un régime végétarien ou végétalien pendant leur grossesse doivent porter une attention particulière à un apport en fer très adéquat. Ceux-ci comprennent les légumes et les céréales riches en fer (par exemple le millet). Étant donné que le fer végétal n'est pas si bien absorbé par l'organisme, les fruits et légumes riches en vitamine C doivent être consommés en même temps.