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Glutamine

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La glutamine ou L-glutamine est un acide aminé semi-essentiel que l'organisme peut former lui-même, mais qui est inadéquat dans certaines situations. La glutamine est l'acide aminé libre le plus abondant dans le corps. La glutamine est impliquée dans plusieurs processus métaboliques. La concentration de L-glutamine dans les cellules est environ quatre fois supérieure à celle du plasma. La glutamine est produite dans la plupart des types de tissus, d'où elle est ensuite libérée dans le sang. Le cerveau, les poumons, les tissus adipeux et les muscles squelettiques peuvent produire beaucoup de glutamine.
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Glutamine Effet


La glutamine effectue de nombreuses tâches dans le corps

  • Régulation de l'équilibre entre catabolisme et anabolisme
  • Régulation du volume cellulaire
  • équilibre acide-base
  • Formation de l'hormone intestinale Gucagonlike-Peptide-1
  • Métabolisme des protéines, des lipides et des glucides
  • Production de glutathion (détoxifiant et antioxydant)
  • Production de purines et de pyrimidines (éléments constitutifs de l'ADN et de l'ARN)
  • Transport d'azote et élimination de l'ammoniac
  • Matériau de construction des protéines
  • Renforcement du système immunitaire

Glutamine en musculation

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Le tissu musculaire est le plus grand producteur de glutamine du corps, la L-glutamine étant également le moteur du processus de développement musculaire. Parmi la vingtaine d?acides aminés différents, la glutamine est l?acide aminé le plus abondant et le plus nécessaire dans les tissus musculaires. Si la glutamine est insuffisante, la synthèse des protéines ou la biosynthèse des protéines s'arrête: i. aucune protéine n'est plus convertie en masse musculaire. Au cours d'une séance d'entraînement physique intense, il peut arriver que le niveau de glutamine baisse très fortement. Quelques heures peuvent être nécessaires pour que le niveau de glutamine augmente à nouveau. Le surentraînement peut empêcher le niveau de glutamine de se rétablir complètement. Les athlètes constamment soumis à un stress, tels que des exercices excessifs et des phases diététiques, peuvent parfois rencontrer des niveaux de glutamine. Cela peut parfois conduire à un faible taux de glutamine dans le plasma pendant des années.
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Manque de Glutamine et ses conséquences

Bien que la glutamine soit abondante dans le corps, une carence en glutamine peut se développer et avoir des conséquences graves. Les athlètes d'endurance droites tels que Les coureurs de marathon sont touchés. Cela montre clairement pourquoi la supplémentation en glutamine est utile non seulement pour les bodybuilders qui souhaitent développer leurs muscles, mais également pour les athlètes d'endurance qui aiment le jogging.

Conséquences d'une carence en glutamine
  • Réduction de la qualité et de la fonction de l'épithélium intestinal
  • Augmente le risque d'infections et d'allergies
  • Ralentissement de la cicatrisation

Quelle est la nécessité de la glutamine?

Bien que les personnes en bonne santé produisent elles-mêmes suffisamment de glutamine, il existe des situations dans lesquelles la L-glutamine devient un acide aminé essentiel. Surtout avec des charges plus lourdes, telles que la maladie, le stress ou tout simplement le sport. Les muscles libèrent la L-glutamine stockée pour être utilisée dans le corps où elle est nécessaire. Si la tension est trop longue, les niveaux de glutamine dans les muscles sont restaurés. Si les phases de stress durent longtemps, le besoin en L-glutamine est particulièrement élevé. Si la L-glutamine n'est pas suffisamment présente, la musculature peut être endommagée ou un déficit immunitaire peut survenir. L'apport en glutamine dans l'intestin grêle peut diminuer radicalement, en particulier dans les situations de stress ou de malnutrition, comme lors d'un régime.

Différence de glutamine et de glutamate

Certaines personnes le savent, ce qu'on appelle le syndrome du restaurant chinois. Après un copieux repas chinois, vous tombez dans un creux de fatigue et même un mal de tête. Il y a des gens qui semblent être hypersensibles au glutamate. Le glutamate est le sel de sodium de l'acide glutamique et est utilisé comme exhausteur de goût pour de nombreux repas instantanés tels que les soupes, les sauces et les repas instantanés. Il est important que le glutamate ne soit pas confondu avec l'acide aminé L-glutamine.

L-Glutamine et ses avantages pour le bodybuilding

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Que votre objectif soit d?accroître vos performances sportives, de stimuler votre métabolisme, d?améliorer votre récupération ou même de développer vos muscles, la recherche montre que la L-glutamine est un complément indispensable. Pendant un entraînement intense, votre corps sera stressé et les muscles et les tendons auront besoin de plus de glutamine que la quantité fournie par un régime normal. Après un entraînement intensif, le taux de glutamine cellulaire peut diminuer de 50% et le taux plasmatique de 30%! Cette condition est un message pour que le corps transforme vos muscles en énergie plutôt qu'en glucides. Mais la glutamine peut empêcher cela. La supplémentation en L-Glutamine permettra à vos muscles de se battre et de pousser encore plus loin, augmentant votre force et réparant les muscles squelettiques. Une étude a montré que la supplémentation en L-glutamine permettait de récupérer plus rapidement après un entraînement intensif en force, car elle améliorait l'hydratation musculaire. Cela aide à développer les muscles et réduit le temps de récupération. Le remplissage des niveaux de glutamine après un exercice intense peut prendre jusqu'à cinq jours. Il est donc important de le prendre régulièrement si vous faites de l'exercice de manière intensive.

Les aliments qui contiennent beaucoup de L-Glutamine

Même si le corps synthétise de la L-glutamine à partir d'acide glutamique ou de glutamate, il ne peut parfois en produire suffisamment. Si tel est le cas, le corps doit l'obtenir directement du régime. La L-glutamine se trouve dans les protéines animales telles que la viande et les produits laitiers, ainsi que dans les sources de protéines végétales telles que les haricots, les épinards non cuits, le persil et le chou rouge. Il convient toutefois de noter que les protéines animales ne sont pas aussi digestibles que les protéines végétales.


Les aliments avec le plus de L-glutamine sont:

  1. Bouillon de bovin
  2. Boeuf nourri à l'herbe
  3. Spiruline
  4. Chou chinois
  5. Fromage cottage
  6. Asperges
  7. Brocoli Raab
  8. Poisson sauvage (morue, thon et saumon)
  9. Cerf
  10. Dinde

 Je recommande de consommer au moins trois portions de ces aliments riches en L-glutamine par jour.

L-Glutamine Ingestion

Glutamine
La L-glutamine doit être prise 2 fois par jour avec les repas, puis 5 g chacun.
Autrement dit, la dose minimale de L-glutamine est de 10 g par jour. Bien sûr, vous pouvez aussi en prendre plus. Mon expérience personnelle m'a montré que 15 à 20 g de glutamine sont meilleurs que 10 g par jour. Comme la L-glutamine est de toute façon l'acide aminé le plus abondant dans le corps, la dose élevée a du sens.