Rezepte Low Carb HÜHNCHEN SCHINKEN KÄSERÖLLCHEN

Hühnchen-Schinken-Käseröllchen

Zutaten:

• 4 Hähnchenschnitzel

• 170 g Käse

• 8 Scheiben roher Schinken

• 2 Esslöffel Öl

• Salz und Pfeffer

• 125 ml  Hühnerbrühe

• 120 g junger Spinat

• 230 g Pilze (Champions)

Zubereitung: 

Zerteile den Käse in 4 gleich große Teile. Umhülle jedes Stück Käse mit 2 Scheiben Schinken überlappend. Klopf das Fleisch mit einem Fleischhammer in sehr dünne Scheiben von 0,5 cm. Leg jeweils ein Stück Käse mit Schinken umwickelnd auf eine Fleischscheibe und roll sie auf. Fixiere sie am Ende mit Zahnstocher. Wenn du alle 4 Fleischrolladen fertig hast, würze sie mit Pfeffer und Salz. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Hühnerroladen von jeder Seite bei mittlerer Hitze goldbraun. Schneide die Pilze in Scheiben und gib sie mit in die Pfanne. Lösch das ganze mit der Hühnerbrühe ab und lass es 10-15 min bei geschlossenem Deckel schmoren. Nach dem Köcheln kannst die Rolladen aus der Pfanne nehmen und zum warmhalten in den Ofen stecken. Lass kurz die Spinatblätter in der Sauce köcheln und serviere alles miteinander.

Viel Spaß beim nachmachen und Guten Appetit!