Vollkornbrot Rezept - Wie Du ganz einfach ein vollwertiges Brot backst

Vollkornbrot selber machen Rezept

Zutaten

• 500 g Vollkornmehl (z.B. Dinkel)
• 150 g Samen/Kerne/Nüsse (z.B. Sonnenblumenkerne)
• 2 TL Salz
• 500 ml lauwarmes Wasser
• 1 Würfel Hefe
• 2 EL Obstessig

Zubereitung

1. Löse die Hefe im Wasser auf.

2. Vermische das Mehl mit den Kernen und dem Salz.

3. Füge das Hefewasser und den Obstessig hinzu

und mische alles miteinander zu einem zähflüssigen Teig.

4. Kleide eine Backform mit Backpapier aus.

5. Gib den Teig in die Form, stelle sie in den kalten Ofen

und backe das Brot bei 200 °C für 60-70 min.

Lasse das Brot erst 10 min. in der Form ruhen und hole es dann heraus.

Das Brot lässt sich auch hervorragend einfrieren.

Nährwerte

pro 100 g

253 Kalorien

33 g Kohlenhydrate

11 g Protein

7 g Fett