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FENCHEL NUDEL PFANNE MIT GARNELEN

21.02.2014 11:36

Nudel Garnelen rezept


Fenchel-Nudelpfanne mit Garnelen


Zutaten:

  • 200 g Garnelen
  • 1 kleine Fenchelknolle
  • 1 Lauchzwiebel
  • 100 g Creme Fraiche
  • 100 ml Brühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 1 TL Kapern
  • 150 g Vollkornnudeln

Zubereitung:

Wasche die Garnelen unter fließendem Wasser und trockne sie mit einem Küchentuch. Schneide die Fenchelknolle und die Lauchzwiebel in feine Streifen und hacke den Knoblauch klein. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Garnelen an. Gib den Knoblauch dazu und lass alles kurz miteinander anbraten. Nimm die Garnelen heruas und brate den den Fenchel kurz in der Pfanne an. Lösch das Ganze mit der Brühe ab und rühre die Creme Fraiche unter und würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat. Lass das Ganze zugedeckt für ca.10 min schmoren bis der Fenchel gar, aber noch bissfest ist. Gib die Garnelen zu dem Gemüse, koche die Nudeln nach Packungsanweisung gar und serviere sie mit den Nudeln. Gib die Kapern und die Lauchzwiebelstreifen zu der Nudelpfanne.

Viel Spaß beim nachkochen und Guten Appetit!


Kommentare

Fenchel mache ich sonst gern roh im Salat, aber so warm hab ich ihn noch nicht probiert. Wir ausprobiert:)

Vanessa P., 10.03.2016 16:56
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