Sushi Reis nach Gebrauchsanweisung garen. Sushi Reis Grundrezept siehe unten
Die Sushi-Matte mit Klarsichtfolie einwickeln, so bleibt die Matte sauber.
Ein Noriblatt nehmen und mit einem Messer halbieren.
Das Blatt mit der rauen Seite nach oben auf die Bambusmatte legen.
Die Finger mit Wasser leicht befeuchten und eine kleine Menge abgekühlten Reis auf dem Noriblatt so verteilen, dass das Algenblatt mit Reis bedeckt ist und unten ein freier Rand bleibt.
Den Lachs in kleine Stifte schneiden und der Länge nach auf den Reis legen.
Den Lachs dünn mit Wasabi bestreichen.
Den Rand des Noriblatts anfeuchten und von der anderen Seite beginnend die Bambusmatte einschlagen, so dass eine Rolle entsteht.
Sushi Rezept für Nigiri mit Lachs
Zutaten für Nigiri Sushi
200 g Sushireis ungekocht
1,5 EL Reisessig
1 EL Zucker
0,5 TL Salz
300 g Lachs
Wasabipaste
eingelegter Ingwer
Sojasauce
Zubereitung von Nigiri Sushi
Sushi Reis nach Gebrauchsanweisung garen. Sushi Reis Grundrezept siehe unten
Reis mit feuchten Händen zu ca. 1,5 x 4 cm großen Reisbällchen formen.
Lachs in ca. 2 x 5 cm dünne Scheiben schneiden.
Etwas Wasabipaste auf die Lachsstreifen streichen und mit der bestrichenen Seite auf die Reisbällchen drücken.
Mit Sojasauce, Wasabipaste und eingelegtem Ingwer servieren.
Sushi Rezept Vegan
Zutaten für Veganes Sushi
200 g Sushireis ungekocht
1,5 EL Reisessig
1 EL Zucker
0,5 TL Salz
1 EL Sesam, geröstet
200 g Räuchertofu
Avocado
Karotte
Wasabipaste
Noriblätter (Algenblätter)
eingelegter Ingwer
Sojasauce
Zubereitung von Veganes Sushi
Sushi Reis nach Gebrauchsanweisung garen. Sushi Reis Grundrezept siehe unten
Räuchertofu in schmale Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten
Karotte in schmale Streifen schneiden
Die Sushi-Matte mit Klarsichtfolie einwickeln, so bleibt die Matte sauber.
Ein Noriblatt nehmen und mit einem Messer halbieren.
Das Blatt mit der rauen Seite nach oben auf die Bambusmatte legen.
Die Finger mit Wasser leicht befeuchten und eine kleine Menge abgekühlten Reis auf dem Noriblatt so verteilen, dass das Algenblatt mit Reis bedeckt ist und unten ein freier Rand bleibt.
Den Räuchertofu und die Karottensreifen der Länge nach auf den Reis legen und dünn mit Wasabi bestreichen.
Den Rand des Noriblatts anfeuchten und von der anderen Seite beginnend die Bambusmatte einschlagen, so dass eine Rolle entsteht.
Die Rolle in Streifen schneiden und mit Wasabi, eingelegetem Ingwer und Sojasauce servieren.
Sushi Reis Zubereitung Grundrezept
Reis unter fließendem Wasser gründlich waschen bis das Wasser ganz klar ist. Reis mit dem Wasser aufkochen und 2 min. bei großer Hitze kochen. Die Hitze reduzieren und ca 15 min. dämpfen bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Den Topf vom Herd nehmen und ein Küchentuch zwischen Topf und Deckel legen und weitere 5 min. quellen lassen.
Reisessig, Zucker und Salz erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat und abkühlen lassen.
Den Reis auf ein Backblech geben, die Marinade verteilen, vorsichtig unter den Reis heben und erkalten lassen.
Sushi Rezepte zum selber machen
Sushi Rezepte die Basics
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Kommentare
(1)
Einträge insgesamt: 1
Miriam R., 26.06.17 17:49
Wow, mega geiles Rezept, also damit mach ich auch mal Sushi selber.
Ramon Rocha Queiroz ist der Sieger der Arnold Classic 2023 Physique
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Miriam R., 26.06.17 17:49
Wow, mega geiles Rezept, also damit mach ich auch mal Sushi selber.